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San jacobos de berenjena

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Receta deSan jacobos de berenjena

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Receta enviada por tabaler petit
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Descripción de la receta San jacobos de berenjena

Una receta de berenjenas muy económica y sabrosísima. Resulta estupenda para servir acompañando a todo tipo de carnes.

Recetas de Verduras » Fritas

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 10 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 15 Abril de 2010

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. San jacobos de berenjena?

  • 2 berenjenas
  • 250 gr de queso de fundir
  • 250 gr de jamón york
  • 2 huevos
  • 200 gr de harina
  • 200 gr de pan rallado
  • Sal
  • Aceite de oliva
  •  

¿Cómo se prepara San jacobos de berenjena?


Le cortamos las puntas a las berenjenas, sazonamos y las cortamos a lo largo, con el grosor de 1 centímetro aproximadamente. Cortamos el jamón york y el queso iguales a las berenjenas.

Entonces seguimos este procedimiento: ponemos primero la berenjena, después el jamón, luego el queso y acabamos otra vez con la berenjena. Así hacemos unas cuantas (3 por persona aproximadamente), entonces lo enharinamos, pasamos por el huevo batido y luego por el pan rallado.

En una sartén añadimos un buen chorro de aceite de oliva, cuando esté caliente vamos friendo uno por uno los san jacobos unos 2 minutos por lado, y listo.



** Foto enviada por nuestro seguidor Luis Alberto Prat Maldonado a Facebook.



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